Hummus (crema de garbanzos)

A quien se le antoja un snack a media tarde? Si lo salado es lo tuyo, esta receta es para vos: hummus, o crema de garbanzos. Sino no lo conoces te lo resumo en 3 palabras: rico, simple y nutritivo. Aquí, las receta:

Vas a necesitar:

  • 1 taza de garbanzos cocidos (también podes usar de lata pero siempre mejor cocinados en casa)2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo). Si no conseguís lo podes omitir, pero es mucho más rico con.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal, comino, perejil, pimienta o pimentón
  • Jugo de 1/2 limón

Procedimiento:

Procesar o licuar los garbanzos con el aceite (si está muy seco, agregar un poco de agua). Agregar el tahini, los condimentos y mezclar bien. Por último agregar el jugo de limón..y listo!

Ahora podes untar tu galleta de arroz, tostada integral o pancito (recomiendo que sea levitado naturalmente).

Un consejo: cocinar legumbres lleva su tiempo. Antes que te desalientes, recomiendo hervir una buena cantidad el domingo y usarlo en la semana en distintos platos. La olla de presión reduce mucho el tiempo de cocción 😉

Vale la pena probar!



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