Budín de naranja y algarroba

Buen martes a todos!!!

Estuve probando opciones sin gluten para desayuno ya que mi mamá tiene algunas alergias y se niega a tomar solo licuados a la mañana y/o galletas de arroz jejej 😬

Descubrí esta receta en el blog de una colega @veronicaromeo.hc y lo quise probar; además lleva harina de algarroba, era la primera vez que la uso (de ahí ese color negro) y me encanto! Salió riquísimo!

¿Queres probar vos también?

🍊BUDÍN de NARANJA y ALGARROBA 🍊

Vas a necesitar:
🔸1 taza de harina de algarroba
🔸1 taza de harina de arroz
🔸jugo y ralladura de 2 naranjas
🔸1/2 taza de aceite de coco
🔸2 huevos
🔸1/2 taza de azúcar mascabo
🔸1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Procedimiento:

✔️batir los dos huevos con el jugo y ralladura de las dos naranjas
✔️agregar el aceite de coco (derretido si estuviese duro) y el azúcar e integrar bien
✔️en un bowl mezclar las harinas con el bicarbonato. Agregar la preparación anterior y mezclar sin batir.
✔️en una budinera previamente engrasada (o de teflon) verter la mezcla.
✔️esparcir nueces (opcional) arriba y llevar el budín al horno, ya pre-calentado a temperaturas media, por 25 minutos.
✔️desmoldar y disfrutar con un rico café, té o mates 🤗



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