Cena express a base de plantas!

Buen viernes a todos! Hoy les traigo otra de las recetas que probe en estos días de veganismo, capaz los convenzo para cocinar con más plantas! 🌱Porque opciones para comer más sano, las hay …y muchas 🙂

Hoy usare el burgol, que es un grano integral alto en fibra, vitaminas y minerales y buena opción cuando no tenemos tiempo ya que está listo en un par de minutos.

Para esta receta de FILET de COLIFLOR con BURGOL DORADO vas a necesitar:

Ingredientes:

– 1 pedazo generoso de coliflor ya hervido
– 1/3 de taza de burgol crudo
– 1/2 taza de arvejas (pueden ser congeladas)
– 1 puñado de tomates cherry
– 1 cucharadita de cúrcuma – sal pimienta y ajo picado (o en polvo)

 

Procedimiento:

👉🏻 lavar el burgol, y cocinar con una taza de agua salada hirviendo por 5 minutos (también lo podes dejar remojando en agua caliente, pero lleva más tiempo) hasta que se absorba el agua.

👉🏻agregar las arvejas, la cúrcuma y pimienta y más sal si fuese necesario. Cocinar a fuego lento 5 minutos más.

👉🏻 condimentar el coliflor ya cocinado con sal, pimienta y ajo y dorar vuelta y vuelta en un sartén.

👉🏻servir el coliflor con tomatitos cherry fileteados y con el burgol como contorno.



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