Croquetas de zuquinis

Para empezar la semana con buena onda y much verde les traigo unas  CROQUETAS de ZUCCHINI ideales para acompañar una rica ensalada o verduras hervidas 🌱

Acá les paso la receta 👉🏻

 

Ingredientes:

🥒200 granos de trigo sarraceno

🥒2 zucchini (o zapallitos verdes también)

🥒1 cucharada de semillas de sésamo

🥒1 cucharada de salvado de trigo (o pan rallado)

🥒ajo y perejil al gusto

🥒aceite de oliva, sal, pimienta

🥒1/2 pocillo de queso rallado

🥒1 huevo (sirve para amalgamar, pero si no lo usas también quedan bien, solo se desarman un poco más)

🥒1 cucharada de harina integral

 

Procedimiento:

✔️Cocer el grano sarraceno en agua salada por 20 minutos y hasta que el agua se absorba
✔️lavar los zucchinis, pelarlos y cortarlos en dados. ✔️En un sartén calentar una cucharada de aceite de oliva, tostar levemente las semillas de sésamo y agregar el ajo y perejil picados y los zucchinis. Cocinar y condimentar con sal y pimienta.
✔️Procesar los zuchinis y mezclar con el trigo sarraceno, el harina, queso rallado y el huevo.
✔️Armar las croquetas (salen 12 aprox.) pasar por el salvado y cocinar en sartén vuelta y vuelta. –

 

Y a disfrutar de este #lunessincarne 😀😀!!



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