Ensalada griega de kale

t’s time for kale’s salad! 🥗

Conoces esta verdura, el kale? Seguramente si porque ahora está bastante de “moda”. Es uno de los llamados súper foods, por sus tantos beneficios: fuente de vitaminas, sobre todo C y K, antioxidantes, betacaroteno y su consumo disminuye el riesgo de contraer cancer y sufrir ataque al corazón.

Sinceramente, yo no he usado mucho; primero porque acá en Italia no se consigue tanto y segundo porque la primera vez que lo compre, me hice una ensalada y casi pierdo un diente 😂 (tiene mucha fibra y puede resultar un poco duro y seco).

👉🏻Pero hay un secreto para que se vuelva tierno y delicioso! Y después que lo aplique en esta ensalada, me he convertido en fan nro. 1 del kale. La técnica para “ablandarlo” consiste en, una vez lavado, poner el kale en un bowl, agregar un chorrito de aceite y de sal rosa o marina y masajear con las manos (limpias, obvio) por 3-5 minutos hasta que las hojas se vuelvan brillantes y tiernas. Prueben! Les juro que vale absolutamente la pena.

Ahora les paso la receta de esta ensalada..riquisima!!

ENSALADA GRIEGA DE KALE

✔️1 tazón de kale ya “masajeado”

✔️queso feta griega en cuadritos (cantidad a discreción)

✔️1/2 taza de garbanzos ya cocidos

✔️hongos, berenjenas y zucchini asados (cortar en finas rodajas y cocinarlos rápidamente en plancha o sartén)

✔️tomates secos en láminas

✔️almendras fileteadas

✔️para condimentar: sal, pimienta o pimentón, jengibre en polvo, aceto balsamico. –

Totalmente adorable!!!! Que esperas vos también para amar el kale?



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