Hamburguesas vegetales de porotos blancos

Ayer estuve cocinando con mi hermana 👩🏻‍🍳

Cocinar es una de las actividades que más disfruto y hacerlo con la gente que quiero me llena de felicidad.
No solo porque puedo compartir un momento lindo con mis afectos, si no porque puedo enseñar algo que me apasiona y ayudar a entender a la gente que la cocina puede ser fácil y divertida 🤗

La verdad que la pasamos genial. Reímos, aprendimos y cantamos.

Soy una convencida que cuando se cocina con AMOR la comida se disfruta más, se digiere mejor y te nutre más❤️

El resultado fueron estas HAMBURGUESAS VEGETALES de POROTOS BLANCOS que salieron riquísimas (mi hermana agradecida porque congelo las que sobraron y tiene para varias comidas más).

Les paso la receta y luego me cuentan.

Un principio fundamental de la cocina saludable moderna es: “cocino una vez, como dos”. En este caso, mi hermana y su familia comerán más de un par de veces porque un paquete de porotos, pudimos hacer 12 hamburguesas grandecitas. Las separas en bolsitas individuales y las tenes en el freezer, ya listas, para disfrutar en cualquier momento!

👩🏻‍🍳👉🏻Vas a necesitar (p/12 hamburguesas)

🔸1 paquete porotos blancos (frijoles)

🔸2 cebollas medianas 

🔸1 pimiento morron rojo

🔸1 puñado de champiñones o 1/2 berenjena

🔸1 taza de salvado de avena 

🔸2 cucharadas de aceite de coco u oliva

🔸para condimentar: sal, pimienta negra, cúrcuma

 

👉🏻Procedimiento:

✔️Dejar el paquete de porotos blancos en remojo la noche anterior (o 12 horas). Hervirlos durante una hora- una hora y media hasta que estén blandos y se deshagan fácilmente con un tenedor. Agregar al agua de la cocción un diente de ajo y/o una hojita de laurel para aumentar la digestibilidad. Agregar sal marina 10 minutos antes de completar la cocción.
✔️Procesar los porotos en la licuadora o procesadora.
✔️En un sartén saltear en aceite de coco las dos cebollas, pimiento y hongos, todo picado finamente.
✔️Salpimentar y agregar curcuma a gusto.
✔️Agregar los porotos procesados y 1 taza de salvado de avenar e integrar bien hasta que quede una pasta moldeable.
✔️Armar las hamburguesas con moldes para hamburguesas o con la mano.
✔️Cocinarlas en un sartén engrasado vuelta y vuelta hasta que estén doradas.



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