MARQUISE VEGANA ¡sin lácteos ni huevos ni harinas!

Buen martes!! 
Pasajera en tránsito se reporta  Les cuento que dejé mi querida Córdoba y estoy aún en viaje rumbo a mi destino final: Torino

Tengo aún un par de horas de espera así que aprovecho para compartirles alguna de las recetas que prepare para mi familia y amigos en mi estadía en Argentina.
Esta torta fue la prueba irrefutable que se puede comer rico y saludable.

Deliciosamente vegana, esta marquise deluxe no tiene huevos ni harinas, ni manteca, ni leche, ni crema ni azúcar refinada y no tiene gluten! 

Te aseguro que si la probas, la amaras. Te convencí? Te paso la receta y comprobalo con tu propio paladar 

MARQUISE VEGANA

para la masa:
1 1/2 taza de avena
1/2 taza de nueces
2 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de coco rallado
jugo de una naranja y agua si fuese necesario

para el relleno:
100 grs de chocolate amargo
1 batata mediana cocida
1 taza de leche de coco o almendras
3 cucharadas de semillas de chia
para endulzar: 2 cucharadas de azúcar mascabo o stevia

Procesar la licuadora la avena con las nueces y el coco rallado hasta que quede una arenilla pastosa. 

Mezclar con el aceite de coco y jugo de naranja y con esta masa forrar con esta base una tartera de 20 cm (previamente aceitada o forrada con papel manteca).

Llevar la masa al horno 15 minutos hasta que esté levemente dorada.

Hidratar las 3 cucharadas de semillas de chia en la taza de leche por 20 minutos mínimo. 

Licuar la leche, semillas de chia y batata hasta que quede una crema.

Calentar al baño María el chocolate. Una vez que esté derretido agregar la crema de batata y mezclar bien. Agregar más leche si fuese necesario.

Rellenar la base de tarta con el relleno, esparcir arriba almendras filetear y llevar a la heladera minimo 1 hora antes de servir.

Y a disfrutar nomas!!



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