Masa de tarta saludable

Arranca la semana; y que mejor  que comenzarla comiendo algo rico, liviano y que nos de energía?

Creo que la tarta es uno de los platos que más se han popularizado como ”light y saludable”.

Sin embargo, les tengo una mala noticia, las masas que generalmente conseguimos en el súper no son nada sanas: grasas saturadas y/o trans, harinas refinadas, conservantes, aditivos y azúcar son algunos de los ingredientes más dañinos de estas versiones procesadas. Pero hay una buena noticia y es que hacer la masa es casa es realmente fácil! Les paso esta versión absolutamente “deli” sin harinas refinadas, ni huevos, ni manteca!

Ingredientes (para un molde de 20 cm):

  • 1 tasa de harina de semillas “hemp” o canola (por si no lo conocen, el hemp es el fruto de la planta de cannabis_no se emocionen no tiene ningún efecto de aquellos jaajja). Si no consiguen, harina integral, o de arroz o mijo si quieren la versión gluten free.
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1 pocillo de aceite de oliva
  • 100 ml de agua fría
  • 3 cucharadas de semillas de zapallo y lino
  • sal, pimienta, cúrcuma

Procedimiento: 

Poner los secos en un bowl, condimentar, agregar el aceite y el agua, mezclar con las manos hasta que quede un bollo compacto.

Dejar reposar en la heladera por 15/20 min.

Forrar el molde y cocinar 15 min a fuego moderado, antes de agregar el relleno.

–> Les paso el relleno que yo preparé, pero pueden usar el que prefieran: Relleno de Acelga y Ricota

 

Sofreir una cebolla cortada chiquita con medio diente de ajo.

Agregar 1 atado de acelgas ya hervido y ya picado, 200 grs de ricota y 2 o 3 cucharadas de queso rallado.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenar la tarta y llevar al horno por 15 min más.

…y después me cuentan!!



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