¡Perdele el miedo a las pastas!

Cuando empezas un estilo de vida saludable (que no es una dieta!!) poco a poco te vas liberando ideas y conceptos erróneos sobre los alimentos que “engordan”.

Creo que los carbohidratos es el macronutriente con más mala fama. Las famosas y temidas “harinas”. Pero te has informado cuáles son buenas y cuales malas? Claramente un criollo o una factura no ayuda a nuestra dieta: las harinas blancas (carbohidratos simples) combinadas con grasas dañinas si son las que tenés que evitar! Pero los granos integrales: arroz integral, pasta integral, trigo sarraceno, burgol, quinoa pueden ayudar a tu dieta: tienen gran poder saciante y al aportar fibra no aumentan los niveles de azúcar en sangre tan rápidamente como los carbohidratos simples. Te dan energía y te hacen feliz!

Entonces me puedo comer una pasta sin culpa? Absolutamente SI! Te paso algunos tips que te pueden servir:

👉🏻busca pasta integral (lee bien las etiquetas, que sea realmente integral) simple, no rellena: spaghetti, penne, fusilli (que son los fideos tirabuzón).

👉🏻si son intolerante al gluten, busca pasta para celiacos..casi ni se siente la diferencia!

👉🏻si queres tener un poco más de control sobre la porción pesa la pasta en crudo: no comas más de 70-80 gramos. Parece poco pero si agregas verduras sale un plato más que abundante

👉🏻acompáñala con verduras en vez de bolognesa o crema

👉🏻cuando esté ya lista, condimenta con especias y un chorrito de aceite de oliva crudo al final

👉🏻evita el queso rallado

La pasta de la foto no es de mi autoría, cocinó mi chico italiano 😍 pero les cuento igual que es: 


🔸Penne integral con tomatitos cherry, zucchini y camarones…rico, sano y delicioso!



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