Sopa de porotos vegana

Buen miércoles a todos! Me contó un pajarito que además de la lluvia interminable, también llego el frío al hemisferio sur. Acá la primavera quiso venir pero se arrepintió y volvió el frío y la lluvia 😒

Verdad que dan ganas de comer algo rico y calentito? Hoy les traigo una receta a base de porotos demasiado rápida, fácil y rica para ser cierta!

Sabias que optar por legumbres es una buena manera de incorporar proteína de origen vegetal a tu dieta?

Si nunca las comes, te recomiendo probar ya que es aconsejable restringir el consumo de carnes para mejorar nuestra salud. Las porotos, por ejemplo, aportan antioxidantes, hierro, minerales y contienen mucha fibra!
Además son súper económicas, si no lo haces por tu salud, al menos por el bolsillo 🤣

Acá les paso la receta: SOPA de POROTOS VEGANA (3 porciones) 

Mejor si compran los porotos secos y los hierven pero si andan con poco tiempo, latas también son bienvenidas.

Ingredientes:

🥫1 lata de porotos negros

🥫1 lata de porotos pintos

🥫1 taza de salsa de tomate (mejor si la haces vos, sino busca una cuyos ingredientes sean solo tomates)

🥫1/2 taza choclo

🥫para condimentar: ajo picado, sal mariana, pimienta, comino.

 

Procedimiento:

👉🏻en una ollita agregar los porotos, el choclo, la salsa de tomate y los condimentos con 1 o 2 tazas de agua (ami me gusta más seco que aguado)
👉🏻cocinar por 10 minutos, agregar el choclo y cocinar por un par de minutos más.
👉🏻apagar el fuego y servir con cebollita picada encima..

Viste que fácil? y que se vaya el frío nomas!



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