TORTA HUMEDA DE ZAPALLO

Paso Halloween (sin penas ni glorias para mi) y yo preferí guardarme la calabaza 🎃para esta super torta húmeda de zapallo, pa’ chuparse los dedos!
Hoy domingo, estamos más que justificados para deleitarse con algo rico y esta torta cumple con todos los requisitos 🤩

Si pensas que el zapallo solo sirve para papillas, tartas y locro..gran error! ..esta receta es la prueba de cuan versátil es esta noble verdura.

Por si no lo sabes, el zapallo aporta muchísima fibra, contiene mucha agua y aporta poquísimas calorías.

Ready for it? 😁

Aca va la receta: TORTA HÚMEDA DE ZAPALLO

➡️Ingredientes:
🎃400 grs de zapallo (los de cascara negra son los mejores, en mi humilde opinión)
🎃75 grs de yogurt tipo griego (si no conseguís, podes reemplazar con yogur natural; es decir sin sabor y no te preocupes que sea magro: preferible entero que lleno de edulcorante!)
🎃1 puñado de nueces
🎃1 taza de harina de arroz
🎃½ taza de harina integral (tiene mas cuerpo que la de arroz)
🎃1 cucharadita de polvo de hornear
🎃Stevia al gusto (mientras mas dulce sea el zapallo, menos endulzante vas a necesitar)
🎃1 huevo

➡️Procedimiento:
🔸Precalentar el horno a 180 grados. Hornear la calabaza (sin la cáscara) hasta que este tierna. 🔸Mientras se enfría un poco mezclar ambas harinas con el polvo de hornear. Reservar.
🔸Licuar el zapallo con el yogurth y las nueces. Agregar el huevo ya batido con suavidad, mezclando con una espátula o tenedor. 🔸Agregar a esta mezcla las harinas lentamente e integrando con movimientos envolventes (sin batir).
🔸Finalmente, endulzar con stevia, verter en una budinera o tortera y llevar al horno por 25 minutos.
🔸Servir con yogurth griego, miel, nueces y frutas arriba.



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